我国隔油池技术发展现状主要体现在以下几个方面：

技术成熟度：近年来，我国隔油池技术得到了快速发展，技术逐渐成熟。传统的隔油池主要依靠物理分离方法，利用油与水的密度差实现油水分离。目前，隔油池技术已经从简单的物理分离发展到集成自动化、智能化控制系统，提高了油脂分离的效率和经济效益。

技术创新：为了解决传统隔油池存在的浮油不便清理、除渣功能不足等问题，我国研究人员和企业不断进行技术创新。例如，自动排渣油脂分离器的研发，通过固液分离、油水分离等技术，实现了高效隔油和除渣。此外，玻璃钢隔油池等新型材料的研发，也提高了隔油池的性能和耐用性。

智能化发展：随着物联网、大数据等技术的发展，隔油池开始集成智能化控制系统。通过传感器实时监测油脂含量和设备状态，实现远程监控和预警，降低了人工巡检的频率。同时，智能化隔油池还能自动记录和处理数据，为隔油池的运行管理和维护提供支持。

资源回收利用：我国隔油池技术越来越注重油脂的资源化利用。通过将油脂转化为生物柴油或其他生物基产品，实现了油脂的循环经济模式，降低了环境污染。

政策法规支持：我国政府高度重视隔油池技术的发展，出台了一系列政策法规，如环保法规、隔油池建设标准等，促进了隔油池技术的规范化和健康发展。

市场规模扩大：随着餐饮业、酒店业等行业的快速发展，我国隔油池市场需求不断增长。据相关报告显示，隔油池服务市场呈现稳定增长态势，市场规模逐年扩大。

总之，我国隔油池技术发展现状表现为技术创新活跃、智能化水平提高、资源回收利用加强、政策法规支持以及市场规模扩大等特点。在未来，隔油池技术将继续朝着高效、环保、智能化的方向发展。