常见油烟净化的方法
　　4.1油烟收集罩
　　采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。
　　4.2运水烟罩
　　采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。
　　目前产品的油烟去除率约30～40%。油烟去除率不符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。
　　4.3水喷淋洗涤塔净化工艺
　　采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
　　该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。
          　

　4.4高压静电（等离子）
　　利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。
　　该产品的油烟去除率标称95%，符合GB18483-2001的要求。但在连续使用后去除率会下降，需要对油烟净化器进行定期清洗，两周一次，以保证油烟净化效果。清洗时一定按规范操作，设备****在停用状态下，避免造成失火。
　　我院的新型油烟净化器就是采用了这一原理研制的。
　　4.5物理过滤
　　丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。
　　此类产品的油烟去除率实际为20～30%，单独使用时无法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。
　　4.6光催化
　　利用紫外光将含油气体的油雾分解。
　　此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要少约30米长的管道，便于安装紫外光管。目前只有进口的紫外光管能保证产品的可靠性、耐用性。缺点是紫外光致癌，****密封严实，避免大量泄漏。但是泄漏少许可以杀菌，消毒。
          　

　4.7生物净化
　　利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。
　　此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。需要专门的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更新。此处理方法为环保。但是其工作量较大，要求较高，目前还没有广泛应用。
　　4.8液沫洗涤
　　利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理。
　　此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。采用专用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，能快速捕捉气相中的油烟等微粒；同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层（液沫大小直径1.5mm）对油烟气体进行洗涤式净化，约等效于600米的自然降雨层的净化效果。产品需要每使用2～3天做一次排污、添加净化剂的工作。
　　5.结论
　　经过对上述净化油烟的几种方法比较得出，该设备具有除油率高、体积小、模块化设计、便于安装维护等特点。采用P87LPC768单片机作为核心部件，保护完善，具有智能化设计，可在多种需要净化油烟的场所使用。